上党土蜂蜜，山西省长治市壶关县特产，全国农产品地理标志。

上党土蜂蜜常温下呈深琥珀色、流体状，清澈透明、状如清油，半结晶、结晶后为蜡状，色泽各异、别具一格、口感甜润、清香可口、有百花淡雅香味 。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“上党土蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护 。

中文名：上党土蜂蜜

产地名称：山西省长治市壶关县

品质特点：口感甜润、清香可口、有百花淡雅香味

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：中华人民共和国农业部公告第2046号

批准时间：2013年12月30日

外在特点

上党土蜂蜜常温下呈深琥珀色、流体状，清澈透明、状如清油，半结晶、结晶后为蜡状，色泽各异、别具一格、口感甜润、清香可口、有百花淡雅香味 。

内在品质

上党土蜂蜜的果糖和葡萄糖检测总量为≥60.2%，淀粉酶活性≥7.14毫升/百克，镁元素总量≥1.05毫克/百克，钙元素总量≥6.78毫克/百克，钾元素总量≥70.7毫克/百克，氨基酸总量≥70.7毫克/百克 。

土壤地貌

上党土蜂蜜养殖

水文情况

长治上党地区是华北地区富水区，境内有众多河流，多年平均降水量为606毫米，长治市水资源相对于全省是比较丰富，占全省水资源总量的16%，人均占有量773立方米，为全省人均占有量的1.5倍，亩均占有量506立方米，为全省亩均占有量的2.1倍。生产区域无污染源，天然降水水质符合无公害农产品基地水质标准 ，有益于发展土蜂蜜养殖。

气候情况

长治市属暖温带半湿润大陆性季风气候。全年冬无严寒，夏无酷暑，气温适中，四季分明。年平均气温5℃～11℃年日照时数2418至2616小时，无霜期151至184天。年平均降水量550至650毫米，春季多干旱，夏季多暴雨。森林覆盖率为26.9%，气候类型冬无严寒，夏无酷暑，是适宜人居 和养殖土蜂产蜜之处。

上党土蜂蜜

土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜂采集本土百花而成，产量稀缺，山区放养无污染 。

唐明皇李隆基，“开元盛世“皇帝，一生喜甜食，爱吃蜂蜜，尤为喜好上党土蜂蜜。大唐景龙元年（707年）4月，22岁的李隆基，以临淄王的封爵和卫尉少卿的四品官职，兼任潞州别驾，第一次来潞州（今长治市）。他喜饮茶，差人找来当地盛产的土蜂蜜冲兑。

延和元年（712年）8月，李隆基登上皇帝宝座，改年号“先天”。继位后，改年号为“开元”盛世，并为上党免除5年租税，且将上党土蜂蜜（龙山）等特产列为八大贡品 。

2011年，长治市把大力发展“一村一品、一县一业”作为推进农业现代化、实现农民收入翻番的主要路径，打造上党土蜂蜜等优势农产品品牌，打入中国全国20多个省市的1000多家超市，有的还漂洋过海进入日本、韩国、新加坡等国际市场 。

2011年10月，上党土蜂蜜作为长治市有优势的“绿色有机无公害农产品”参加了第二届中国（山西）特色农产品交易博览会 。

2017年，长治市为搞好有机旱作农业，建设包括“上党土蜂蜜”等13条绿色有机农产品加工产业链 。

2018年，上党土蜂蜜产区农户通过培训学习，实现蜂蜜与电商的结缘，“线上+线下”双线销售改变了商贩来村低价收购的传统模式，蜂蜜不愁销，甚至还会出现供不应求的现象 。

2013年，上党地区上党土蜂蜜总生产面积1200公顷，产上党土蜂蜜40吨 。

上党土蜂蜜

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“上党土蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护 。

地域保护范围

上党土蜂蜜的地理标志保护的区域范围为：壶关县桥上镇、黄山乡、树掌镇、晋庄镇、白尺镇，黎城县南区程家山镇，黎城县北区，屯留县，沁源县余吾镇、吾元镇、张店镇、法中乡、中峪乡、交口镇。地理坐标为东经112°14′00″～112°51′00″,北纬36°21′00″～36°37′00″ 。

质量技术要求

特定生产方式

上党土蜂蜜

2、蜜源区管理。严禁非签约养蜂户进入蜜源区域放蜂，从源头上切断外来病源侵入渠道，要求养蜂场（户），放养场地远离农田、果园5千米。

3、原蜜采收要规范，符合标准。规定所有蜂农必须在早上8点之前收蜜摇蜜，采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒，整个收获过程须符合GB14963-2011《食品安全国家标准、蜂蜜》。

4、运输入库要符合规范要求。外观标准必须符合上党土蜂蜜规定标准、颜色为水白色，气味芬芳，无杂质、清澈透明，波美仪测量达41.5度以上，入库化验数据符合GB18796-2005《蜂蜜食品卫生要求》标准。

5、生产技术标准。加工以过滤为主，一般经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封闭下一次性完成，然后进入灌装车间进行灌装、包装。灌装车间为无菌车间，工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒，灌装车间实行封闭式生产，所有进入车间的装蜜罐，灭菌后的玻璃瓶必须从专门设计的通道传递，实行人、物严格分流。

6、生产记录要求。详细记录操作加工日期，设备清洗人，操作人员，加工量、加工人员、成品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农，建立质量跟踪追溯制度。产品典型品质特性特征和产品质量安全规定。

7、包装物、包先标识相关规定。接触蜂蜜的包装容器，包括原蜜罐、成品罐，生产成套设备，包括过滤器、搅拌罐符合国家GB18796-2005《蜂蜜食品卫生要求》要求。商标设计标识符合GB191-1990《包装储运图示标志》标准规定，包装箱及礼盒符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》要求。

质量安全规定

上党土蜂蜜产品质量安全执行国家强制性理化要求和推荐性理化要求。安全生产符合中国国家标准GB14963-2011《食品安全国家标准、蜂蜜》及有关规定要求 。

专用标志使用

上党土蜂蜜

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记持有人“长治市蜜蜂产品研究所” 申请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中明确使用的数量、范围及相关的责任义务。

2、农产品地理标志使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（上党土蜂蜜名称和公共标识图案组合标注型等）

②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。

3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

①自觉接受登记证书持有人的监督检查；

②保证地理标志农产品的品质和信誉；

③正确规范地使用农产品地理标志。

4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。

6、国家鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督 。

上党土蜂蜜