火龙果酸奶是用火龙果、酸奶制作的一道甜品。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

中文名：火龙果酸奶

菜名：火龙果酸奶

难度：普通

主料

火龙果、酸奶

辅料

樱桃

做法

小贴士

1.火龙果属于中等大小，加上500ml的酸奶3个人吃正好！

主料

牛奶500毫升

辅料

酸奶发酵剂0.5克

火龙果50克

调料

蜂蜜适量

火龙果酸奶的做法

1.牛奶隔温水泡热，大概40度左右，滴在手背上不觉得烫就可以

2.酸奶发酵桶用开水烫1分钟左右，然后控干水分，把酸奶发酵剂放进去，然后冲入热好的牛奶，搅拌均匀

3.把酸奶发酵桶放进酸奶机，盖上盖子接通电源，发酵8小时左右

4.一晚过后，切段电源，酸奶已经凝固成豆腐脑一样，取出酸奶发酵桶放进冰箱冷藏3个小时即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

5.红色火龙果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，压碎成果泥

6.酸奶从冰箱取出，倒杯子里，把压碎的蜂蜜果泥倒进去，搅拌均匀即成火龙果大果粒酸奶（也可以不捣碎，直接大颗粒放进去）

烹饪技巧

1、 首先牛奶的温度不能高，不然会把菌种烫死，酸奶就不发酵了

2、 酸奶发酵桶放进酸奶机的时候如果想要快一点发酵可以在酸奶机里放温水，我的是隔夜发酵的，所以不用放温水

3、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好