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蜂蜜凹蛋糕 编辑
以鸡蛋、蛋黄为主料的糕点
蜂蜜凹蛋糕
蜂蜜凹蛋糕，以鸡蛋、蛋黄为主料的糕点
中文名：蜂蜜凹蛋糕
分类：蛋糕，烘焙，烤箱菜
主要食材：鸡蛋（常温的），蛋黄（常温的）
材料 | 用量 |
鸡蛋（常温的） | 1个 |
蛋黄（常温的） | 3个 |
蜂蜜 | 15g |
糖粉 | 30g |
低粉 | 20g |
香草精 | 适量 |
1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行 |
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2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行 |
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3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味 |
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4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒 |
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5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内 |
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6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了 |
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