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菠萝炒青椒 编辑
以菠萝、青椒为主料的菜品
菠萝炒青椒是一道以菠萝、青椒为主料,木耳等为辅料制作的菜品。
中文名:菠萝炒青椒
主要食材:菠萝200克,青椒200克
辅料:木耳(水发) 30克
工艺:炒
植物油 15克 酱油 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 番茄酱 10克 淀粉(玉米) 4克 大蒜 5克 各适量
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1. 将菠萝去皮洗净切丁;
2. 青椒去蒂、籽洗净切丁,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
3. 木耳洗净切小块;
4. 大蒜捣碎后取汁待用;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧热,加入蒜汁爆香,放入菠萝丁、木耳煸炒,加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒,再加入番茄酱炒匀,放入青椒丁,用湿淀粉勾芡即可。
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