辣炒年糕，韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！

制作韩式辣炒年糕最好使用辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

中文名：辣炒年糕

外文名：Korean chili Fried rice cake

分类：韩国菜，小食

口味：甜咸可口

主要食材：年糕，辣椒酱，洋葱，辣白菜

条状年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱。

做法一

食材准备

年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量

制作步骤

1、年糕掰好后放入清水内泡着。

2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。

3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。

4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。

5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。

7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。

做法二

辣炒年糕

年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

好(别炒到熟)。

2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的辣椒酱。

3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

做法三

主料

年糕200克 青椒1只

红椒1只 洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料

辣炒年糕

盐适量 油适量

1.主要材料；

2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条；

3.兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；

4.热油锅，炒香洋葱；

5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；

6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；

7.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）；

图文讲解

韩国辣炒年糕

在方便面上浇上甜辣汤汁的年糕拉面

宫中炒年糕的味道堪称一流

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

营养成分

热量(大卡)154.00

辣炒年糕

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)3.30

纤维素(克)0.80

维生素E(毫克)1.15

硫胺素(毫克)0.03

烟酸(毫克)1.90

镁(毫克)43.00

钙(毫克)31.00

铁(毫克)1.60

锌(毫克)1.36

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.38

钾(毫克)81.00

钠(毫克)56.40

磷(毫克)52.00

硒(微克)2.30

辣炒年糕