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雪菜肉丝 编辑
浙江菜菜系菜品
雪菜肉丝
雪菜肉丝是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，非常下饭。
中文名：雪菜肉丝
地位：传统名菜
特色：咸鲜微辣
所属菜系：浙江菜
主要食材：雪菜、猪肉
【菜名】 雪菜肉丝
雪菜肉丝
【特点】 成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣。
原料：主料理瘦猪肉100克，雪菜100克（罐头装）。
辅料：豆瓣酱5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。
雪菜肉丝
2、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。
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