冬瓜肉丸汤是一道菜品，制作原料主要有冬瓜、肉丸等。本菜汤味鲜美，肉丸爽滑，营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。

中文名：冬瓜肉丸汤

主要原料：冬瓜，肉丸

主要食用功效：滋阴补阳

适宜人群：大众

煲汤原料

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程

冬瓜肉丸汤

②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；

③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；

④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

冬瓜肉丸汤

清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。