青菜肉圆汤 编辑

以前腿肉、小青菜为主料的汤品

青菜肉圆汤青菜肉圆汤

青菜肉圆汤是以前腿肉、小青菜为主料的汤品。

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基本信息

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中文名：青菜肉圆汤

分类：汤羹

主要食材：前腿肉，小青菜

用料

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材料

用量

前腿肉

200g

小青菜

100g

葱

-

姜

适量

盐

2g

糖

少许

芡粉

一勺

鸡蛋

半个

料酒

一勺

胡椒粉

适量

做法

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1. 肉剁成肉末，葱姜也剁成末，青菜洗净

2. 肉末里加料酒，盐，糖，半个鸡蛋，一勺芡粉，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌起劲，搅拌好备用

3. 汤锅内水烧开，用小勺挖肉末成圆形下锅内，全部肉圆完成以后加锅盖等水烧开肉圆熟后加青菜烧开，加盐调味即可

青菜肉圆汤

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