日式炒面属于日本料理的一种，以青菜和五花肉为配料，面条为主料，经翻炒而成的一种熟食。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

中文名：日式炒面

主料：五花肉

配料：卷心菜

调料：酱油 2

袋装日式炒面 1包、五花肉薄片 10－15片、大卷心菜叶 2大片、酿造酱油 2大匙、水 50毫升、盐 1/2茶匙

热气腾腾的日式炒面

1. 五花肉切薄片（要很薄哦！），卷心菜切片，酱油与水兑好备用

2. 锅上大火

3. 炒面拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎

4. 煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片

5. 将面与肉片拨在一起，撒上卷心菜，淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1－2分钟

6. 开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。

1. 没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的 话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒面，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不宜过粗。

2. 整块的煎，是为了在面的表层制造出香脆的口感。

3. 极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。