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春笋烧肉 编辑
菜品
春笋烧肉
春笋烧肉是一道家常菜，主要材料为笋、五花肉等。调料主要为酱油、料酒、鸡精等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
中文名：春笋烧肉
主要原料：笋，五花肉
是否含防腐剂：否
调料：白糖、酱油、料酒、鸡精
主料
春笋、五花肉、葱、姜
调料
白糖、酱油、料酒、鸡精
一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。
二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。
三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。
四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。
一、料酒可多放一些。
二、加开水时份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感。
春笋的营养成分
营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
热量 | 20大卡 | 钾 | 300毫克 |
磷 | 36毫克 | 胡萝卜素 | 30微克 |
镁 | 8毫克 | 钙 | 8毫克 |
钠 | 6毫克 | 碳水化合物 | 5.1克 |
维生素C | 5毫克 | 维生素A | 5微克 |
膳食纤维 | 2.8克 | 蛋白质 | 2.4克 |
铁 | 2.4毫克 | 锰 | 0.78毫克 |
硒 | 0.66微克 | 锌 | 0.43毫克 |
烟酸 | 0.4毫克 | 铜 | 0.15毫克 |
脂肪 | 0.1克 | 维生素B1 | 0.05毫克 |
维生素B2 | 0.04毫克 | - | - |
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