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梅菜苦瓜 编辑
以梅菜干、苦瓜为主要原料的菜品
梅菜苦瓜
梅菜苦瓜是一道由梅菜干、苦瓜等做成的美食。
中文名：梅菜苦瓜
分类：蔬菜类
口味：苦
主要食材：苦瓜
制作难度：一般
所需时间：十分钟
主要工艺：炒
苦瓜 二根
梅干菜 一小把
盐 少许
1、苦瓜两根，洗净备用。
2、对剖后，去瓤。
3、切成斜刀薄片，放入盐水中浸泡。
4、梅干菜一小把，温水泡发。
5、葱一小段切丝，蒜两三瓣切片。
6、梅菜洗净，苦瓜捞出沥水。
7、热锅放油，入葱蒜爆香。
8、入苦瓜略翻炒。
9、加入梅干菜翻炒后调味出锅。
1、苦瓜要切薄片
2、用盐水泡过可使苦味减轻
3、苦瓜要保持翠绿出锅
4、梅菜一定要反复清洗去沙土
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