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春芽炒鹅蛋 编辑
以鹅蛋、春芽为主料的菜品
春芽炒鹅蛋
春芽炒鹅蛋，是一道家常菜，由鹅蛋、春芽等食材为主料制成的美食。
中文名：春芽炒鹅蛋
分类：家常菜
口味：原味
主要食材：鹅蛋，春芽
工艺：炒
所需时间：10分钟
主料： 春芽100克 鹅蛋1个
配料： 食用油适量
春芽炒鹅蛋
1. 将春芽去老枝清洗干净。
2. 鹅蛋打入碗中，加少许食盐。
3. 加几滴白醋、放入一点水打至有泡即可（加点水炒出的蛋更松软）。
4. 锅里烧开水，把洗干净的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，搅拌均匀。
5. 锅中放油，七成热时放入搅拌好的春芽蛋液，翻炒几下即可盛出装盘。
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