腊肠豌豆焖饭，主要材料：东北大米 1杯，豌豆 350克，腊肠 2根，盐 1茶匙，洋葱 半个。

中文名：腊肠豌豆焖饭

主要原料：豌豆荚

是否含防腐剂：否

主要营养成分：维生素

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

东北大米 1杯

豌豆 350克

腊肠 2根

盐 1茶匙

洋葱 半个

1.腊肠切片，洋葱切粒，备用。

2.大米洗干净，泡大概10分钟，备用。

3.豌豆先在开水中氽烫一下，捞起备用。

4.锅中倒入少许油，先爆香腊肠和洋葱。

5.倒入豌豆，加盐翻炒。

6.最后加入大米，搅拌均匀。

7.倒入清水，以没过所有材料为宜。

8.大火烧开后转中小火焖大概20分钟左右，看见水分收干，米粒变饱满就可以了。