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香辣肘子 编辑
以猪肘棒，红枣为主料的菜品
香辣肘子
香辣肘子是一道美食，主要原料有猪肘棒、红枣、菜油、盐、生抽、生姜、葱、蒜、八角、草果、冰糖、芝麻、干辣椒。
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中文名：香辣肘子
原材料：猪肘棒
辅料：红枣
猪肘棒1个
红枣适量
菜油适量
盐适量
生抽适量
生姜适量
葱适量
蒜适量
八角2个
草果1个
冰糖适量
芝麻适量
干辣椒适量
1、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。
2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。
3、热油锅放入冰糖快速翻炒。
4、放入肘子炒糖色。
5、加作料及生抽。
6、加650ml开水，加盖，小火焖20分钟。
7、准备干红枣若干，大蒜子去皮。
8、铺于砂锅底部。
9、放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐。
10、加盖，小火炖100分钟。
11、出锅后洒白芝麻。
这是一道需要耐心的大肉菜，平常还真没时间操作，小长假，有时有闲，正好可以做一道香辣肘子，用砂锅炖到软而不烂，想到能大量补充胶原蛋白，就不觉肥腻了，反正咱又没有天天吃......
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