伪猪血糯米肠是以糯米为主料，以肠衣、大葱、黑米、水、玉米油、大葱、酱油、五香粉、精盐、味精为配料制作而成的菜品。

食材明细：

糯米适量、肠衣适量、大葱适量、黑米适量、水适量、玉米油适量、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量。

做法步骤：

1. 将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。

2. 将肠衣泡在水中。

3. 将黑米泡水。

4. 将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。

5. 将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水 。

6. 将锅内留底油，放入葱花爆香。

7. 放入浸泡好的糯米。

8. 放入盐。

9. 放入五香粉。

10. 放入酱油。

11. 放入味精，盛出。

12. 将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。

13. 将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。

14. 用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。

小贴士

1 糯米泡的时间依天气而有所变化，夏天一小时就可以，冬天得泡久一点。

2 没有灌肠器、漏斗的，可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。

3 灌肠时用筷子推入肠衣时，要慢慢的。

4 肠衣不要灌得太满，蒸时会裂开。

5 肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。