土豆烧鸡块是经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，清热解毒。

中文名：土豆烧鸡块

分类：家常菜

口味：微辣

主要食材：土豆，鸡块

辅料：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒

做法一

制作材料：

土豆烧鸡块

土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒

制作步骤：

1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料

2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色

3倒入土豆块，加酱油翻炒

4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；

5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅

做法二

制作材料：

鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

土豆烧鸡块

制作步骤：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

5、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

热量：1770.79大卡

钾：4383.07毫克

磷：1874.71毫克

胆固醇：1325毫克

钠：934.92毫克

维生素A：814.65微克

镁：563.09毫克

土豆烧鸡块