鸡丝拌面是一道面食，主料是切面、鸡胸肉，配料是鸡蛋、黄瓜等，调料是花生油、蚝油等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。

中文名：鸡丝拌面

主要原料：鸡丝，切面

类别：家常菜

用餐人数：1-2人

主料

鸡丝拌面

200g鸡胸肉

配料

1个鸡蛋

200g黄瓜

10g葱

5g姜

5g麻椒

20ml花生油

15ml酱油

10ml生抽

5ml蚝油

20ml醋

15ml辣椒油

5g白砂糖

1将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。

2放凉，用手撕成丝备用。

3黄瓜洗净切丝。

4鸡蛋打成蛋液摊成单饼。

5切成丝。

6将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

7准备好一盆凉白开。

8将切面煮熟。

9在凉白开中过水。

10盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。

11浇上浇头。

12拌匀。

13手勺中加花生油烧热。

14放入麻椒粒爆香。

15浇在拌好的面上。

16拌匀。

17盛入碗中即可。

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。