材料

用量

嫩鸡

1只

青椒

1个

红椒

1个（不要太大）

生姜

1块（参照下面图片哦）

大豆油

2大勺

美味鲜酱油

2大勺

料酒

1小袋（350ml)

小葱

适量

大蒜

6瓣

味精

1小勺

盐

1小勺

1. 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2. 鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）

3. 用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

4. 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

5. 将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

6. 将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

7. 淋入两勺大豆油

8. 开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟

9. 35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟

10. 熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。