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酸豆角炒饭 编辑
以酸豆角、米饭为主料的菜品
酸豆角炒饭
酸豆角炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克等。
中文名：酸豆角炒饭
材料：酸豆角200克
辅料：猪肉末100克
特点：制作简单
酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克
油适量、盐适量、胡椒粉适量
1、酸豆角提前洗净，尝尝味道，看是否过咸，如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸。
2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。
3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，加入米饭，继续翻炒。
4、米饭充分炒散后，加盐调味，下酸豆角一起继续翻炒。
5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。
1、酸豆角如果不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。
2、酸豆角有一定的咸度，所以米饭里的盐要酌量放。
3、喜欢辣可以加一些辣椒油一起炒。
4、如果喜欢鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。
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