瑶柱虾米猪骨粥是一道由大米和排骨为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。

中文名：瑶柱虾米猪骨粥

分类：粥

口味：鲜香

主要食材：大米，排骨

材料：大米一杯，排骨2截图，瑶柱，虾米各一小把（放多放少都可以，多些，就更甜些）

配料：可以添加红枣，红萝卜，或番茄。

1、瑶柱，虾米泡洗干净。

2、大米淘洗，放瑶柱虾米排骨加适量清水。

3、大火烧开，改中小火煲，让粥一直处于滚动而不溢出状态的煲

4、大概有20-30分钟就已经煲的很绵很烂。

5、放盐，胡椒粉（可不放胡椒粉）

6、放点生抽，让色泽好看些。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。