牧羊人派，别名农舍派，是一种英国的传统料理。主要制作材料是土豆、羊肉等。

中文名：牧羊人派

外文名：Shepherd’s pie

分类：烤，主食

口味：酸，甜，鲜

主要食材：土豆，牛肉丝，香菇，洋葱

别名：农舍派

牧羊人派

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛羊肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。 传说牧羊人派起源于十八世纪末十九世纪初，是家中巧妇集中了丰盛家宴剩下的肉碎，想着抛弃可惜，变废为宝做出的一道“边角料”美食。比对奢华的星期日烤食宴（Sunday Roast）,牧羊人派是那么平淡普通，甚至略有些寒酸，但就是这么一道不足为奇的料理，在经历了岁月沉淀之后，成为了深入英国人心的一道平实的日常菜。

原料

a：瘦牛肉／羊肉碎450克、土豆7小个、洋葱1/2个、杂豆200克、西芹1小条切丁、意大利瓜1根切丁、蘑菇200克切丁。

b：蒜末1大勺、黄油2勺+2勺、面粉2勺、鸡汤250克、番茄酱2大勺、奶酪丝80克（没有或不爱吃可省，也可多放）、盐和胡椒粉适量。

操作

1、把7个土豆去皮洗净放锅里煮到筷子可以轻易插入后捞出，把土豆压碎成泥，压的时候加黄油2勺，盐和胡椒粉调味拌匀。

2、炒锅里加黄油2勺炒香洋葱和蒜，再加牛肉末炒香。

3、加入（A）中的各种蔬菜炒软。

4、加入鸡汤，番茄酱和面粉，加点盐和胡椒粉调味，烧开后小火焖10分钟，再大火收汁。

5、把馅装到玻璃烤盘里，表面铺上土豆泥。

6、放入预热380的烤箱烤15分钟，取出在表面上铺上奶酪丝再烤10分钟即可。