家常焖豆腐是一道美食，制作原料主要有豆腐一块、五香煮白肉、水发木耳，辅料为葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

中文名：家常焖豆腐

口味：香

主要食材：北豆腐

工艺：焖

北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

1、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用；

2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用；

3、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒；

4、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀；

5、下入木耳和豆腐煸炒均匀；

6、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟；

7、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味；

8、最后用少许水淀粉勾芡；

9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。