香辣鱼块是以花鲢、红尖椒、香菜为主料的菜品，是一道家常菜，采用炒制为主要制作工艺。

中文名：香辣鱼块

是否含防腐剂：否

主要食用功效：养生

适宜人群：老少咸宜

主要用料：花鲢中段350克、红尖椒2个

调料： 香菜 教您香辣鱼块怎么做，如何做香辣鱼块才好吃：

干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、料酒2汤匙、酱油2茶匙、米醋2茶匙、白糖2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜、香菜适量

做法一

1、花鲢中段切成1.5厘米见方的块，加1/2茶匙的盐、胡椒粉、1茶匙的料酒腌制15分钟，加干淀粉拌匀 。

2、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼块炸制表面金黄捞出。

3、大葱、生姜、大蒜切片，红尖椒切片。

4、另起油锅，放入葱、姜、蒜、红尖椒爆香，再放入炸好的鱼块，加酱油、米醋、白糖、和剩余的料酒、盐，大火翻炒2分钟，加味精和香菜段炒匀即可。

做法二

原料：草鱼、白花菜。

香辣鱼块

工艺做法：炒。

配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1、草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟;

2、加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用;

3、花菜加盐炒熟后，备用，炸好的鱼块和切好的花菜;

香辣鱼块

4、锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块;

5、调味，加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。

适合人群：7个月以上的宝宝

1、炸制鱼块的油温不能太低，否则愉快会很容易碎掉。

2、米醋的加入可以提升菜肴的香味，锅内的汤汁要被鱼块完全吸收再关火，喜欢吃辣的人可以多放些辣椒。