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豆泡汤 编辑
以油豆泡为主料制作的小吃
豆泡汤也叫炸豆腐,以油豆泡为主料制作的小吃,也是一种老北京人非常喜爱的早点小吃,在很多北京风味的小吃店里都能吃到。
中文名:豆泡汤
别名:炸豆腐
主要原料:油豆泡
适宜人群:老北京人
豆泡汤也叫炸豆腐,是一种老北京人非常喜爱的早点小吃,在很多北京风味的小吃店里都能吃到。过去的人普遍缺油水,吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来,用料极其简单,味道也一般,年轻人可能都看不上了。吃过的就当是怀旧,没吃过的就当是尝鲜吧。
豆泡汤
油豆泡、香菜、芝麻酱、酱豆腐、大料(八角)。
1. 芝麻酱一小勺,加入香油,搅拌成稀酱;酱豆腐一小块,压压碎,加一些酱豆腐汤调匀;香菜洗净切碎;油豆泡我买的现成的,也可以自己用豆腐炸透。
2. 锅里加入清水和大料(八角),烧开,煮5分钟后放入油豆泡,加盐,再煮5分钟,起锅盛入碗中,洒上香菜,浇上调好的芝麻酱和酱豆腐汁即可。
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