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豆泡红烧肉 编辑
以脯肉、豆泡为主料的菜品
豆泡红烧肉
豆泡红烧肉，以脯肉、豆泡为主料的菜品
中文名：豆泡红烧肉
主要食材：豆泡
辅料：盐
制作工艺：炒
脯肉400克、豆泡250克、八角2块，姜2片、桂皮3小块、甜糯米酒30毫升、老抽30毫升、盐1小勺。
1.
五花肉洗净，用一小勺盐腌制30分钟；2.
豆泡、八角、桂皮、干辣椒和姜片洗净备用；3.
五花肉腌制好后，炒锅内放少许食用油，烧至七成热，倒入五花肉爆炒；4.
炒至表面金黄微焦，将图2中的配料放入一起炒香；5.
倒入甜糯米酒和老抽，炒匀；6.
加豆泡炒匀，放适量水，大概没过豆泡和肉三分之二处；7.
转入免煮锅内锅，烧开后再煮5分钟；8.
将内锅转入外锅，扣紧，焖煮1个小时；9.
焖好的红烧肉回锅大火收收汁就好了，可以根据个人口味添加点，盐和鸡精，也可不加。
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