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炝油菜 编辑
以油菜为主料的菜品
炝油菜
炝油菜一道以鲜油菜为主要原料制成的菜品，鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
中文名：炝油菜
分类： 浙菜系
口味：鲜绿脆嫩，宜佐面饭
主要食材：鲜油菜
食谱原料
炝油菜
制作过程
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
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