冻豆腐炒油菜是一道以冻豆腐、油菜为主料，盐、鸡精等为调料制作的菜品。

中文名：冻豆腐炒油菜

主要原料：冻豆腐

是否含防腐剂：否

主要营养成分：维生素

冻豆腐适量

油菜适量

冬菇适量

胡萝卜适量

盐适量

鸡精适量

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

1.油菜切成喜欢的大小，冻豆腐胡萝卜切片，香菇掰开

2.锅里放油，加入冬菇翻炒

3.加入胡萝卜略微翻炒

4.加入油菜，盐和半碗水把油菜煮到半熟

5.加入冻豆腐煮熟以后临出锅加鸡精就好了