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柱候鸡 编辑
以鸡、黄豆、盐、糖为主料制作的菜品
柱候鸡
柱候鸡的主要调料是柱候酱，因此大家也就称这道菜为柱候鸡；柱候酱是由中国广东佛山梁柱候发明的一种酱料，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。因为用此酱烧出来的菜特别美味，柱候酱用来烧制肉类，禽类都很好吃。
中文名：柱候鸡
分类：菜品
主料：鸡、黄豆、盐、糖
柱候鸡
材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
调料：柱候酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和
柱候鸡的制作方法
3、将柱候酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
4、倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
5、加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。
6、炒至青红椒块八成熟即可。
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