白菜卷肉是一道以白菜叶、瘦肉等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

中文名：白菜卷肉

分类：家常菜

主要食材：白菜叶，瘦肉

调料：食用油、香油、盐

材料：白菜叶4张（去梗）、瘦肉200克、鱼汤一勺、牛奶100克、淀粉少许、面粉10克、泡发木耳50克、蒜苗2棵、火腿肉50克

调料：食用油、香油、盐、鸡精、胡椒粉，白菜叶、火腿肉、木耳

第一大步

1、瘦肉剁成肉馅（剁肉馅忘了拍了），火腿肉切丁、泡发的木耳切丁 、香葱切碎

2、3把瘦肉馅、火腿丁、木耳丁、香葱放一起，放入料酒、生抽、盐、香油、鸡精、用水和好的淀粉，搅拌均匀

4、白菜页用开水抄下，发软，取出放凉，切方块备用

第二大步

1、面粉用水搅拌成酸奶装备用

2、开始用白菜包裹、白菜块展平，放入陷，卷起，最后用面粉沾边，好让白菜粘住不开（开始包得同时把蒸锅放水，放火上烧）

3、包好的，看下，嘿嘿还不错吧

4、最终包的成绩，壮观吧

第三大步

1、 把大葱斜切、姜切片备用

2、 用平底碗，一个一个竖着挨着放，然后把葱姜放上边就好————装平底碗里，我记忆里我们家吃米饭的碗是平底的，用的时候才发现那是在西安的时候，这个郁闷了，怎么办，用碗装不好，散得，没办法看到我们家宝贝的小碗试下，还行，就是紧凑了点，装起来也不好看了，不过等着，之后很好吃哦

3、 水也烧开了，放入蒸锅，10分钟就好

4、这里有一个重要的步骤，因为相机不争气没电了没的拍，郁闷吧！！准备好的牛奶和鱼汤（没有鸡汤），起锅倒入鱼汤牛奶烧开，放入一点点胡椒粉，散入香油食用油装盘时候使用，这个汤美味的很哦，鸡精都不用放装盘，准备盘子，葱姜拿掉，汤也倒出来，然后把碗倒扣在准备好的盘子里。

1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。