郗士美（756－819），字和夫，高平金乡（今山东省金乡县）人。唐朝大臣，名士郗纯的儿子。

起家阳翟县丞，历任潞州从事、坊州刺史，迁黔州刺史、讨平溪州骚乱，册封高平郡公。历任京兆尹、鄂州观察使、河南尹，迁昭义节度使，讨伐成德军节度使王承宗，威声甚振，累迁忠武军节度使。

元和十四年（819年），去世，时年六十四，追赠尚书左仆射，谥号为景。

本名：郗士美

字：和夫

所处时代：唐朝

出生地：高平金乡

出生日期：756年

逝世日期：819年

官职：阳翟丞，工部、刑部尚书，节度使

个性聪敏，年少好学。12岁时，能背诵《五经》、《史记》、《汉书》，与人讨论经传，对答如流。他父亲的好友萧颖士、颜真卿等人都赞为奇才。

郗士美还没到20岁，就被任命为阳翟县丞，唐代名将李抱真镇守潞州时，任命他为从事，前后经历两任主帅，都是由郗士美辅佐。

此后，郗士美历任坊州刺史、黔州刺史、兼御史大夫、持节黔中经略招讨观察盐铁等官。当时，溪州贼帅向子琪连结夷獠，控据山洞，有党羽约七八千人，郗士美将其讨平，得到皇帝劳慰，加检校右散骑堂侍，封高平郡公，再迁京兆尹，后出为鄂州观察使。

元和五年，郗士美拜河南尹，不久又迁任栓校工部尚书、潞州大都督府长史，充任昭义节度。

郗士美号令严明，赏罚有度，一改前任积习，当时朝廷下令讨伐割据承德的王承宗，郗士美派遣兵马使王献率领精兵一万充当先锋。不料，王献畏敌，逗留不进。郗士美将其召回，数其罪后斩之。下令军中，敢后出者斩。然后，郗士美亲自击鼓的情况下，昭义军奋力死战，打败成德叛军，连下三营，包围了柏乡县。当时，包围成德军的兵马，来自七八个藩镇的军队，总共十余万人，但只是包围着镇冀二州，并不真正作战，且多犯法，只有郗士美的昭义军的士兵勇敢精勇，威声甚振。

此后，郗士美检校工部尚书，拜忠武节度使、检校刑部尚书。元和十四年（819年）九月，卒，时年六十四，赠尚书左仆射，谥号为景。

郗士美去世后，唐宪宗命库部员外郎李渤为吊祭使。渤回朝奏称出使路经渭南，听闻长源乡旧有四百户，今才百余户；阌乡县旧有三千户，今才千户，其他州县亦与此相似。户籍流失如此之多，原因在于百姓逃亡，地方官吏即以其两税摊于邻居，邻居不堪负担，亦随之逃亡。李渤请宪宗下诏，杜绝摊逃之弊，以逃户家产抵税；不足，即予赦免。如此数年，百姓当即归农。宰相皇甫镈不听，李渤遂托病归东都。