崔沔（673—739年），字若冲，博陵安平（今河北省安平县）。唐朝大臣，卫尉少卿崔暟之子。

出自博陵崔氏第二房，进士出身，起家陆浑县主簿，入为左补阙。唐睿宗即位，迁虞部郎中、检校御史中丞，敢于弹劾权贵，迁著作郎、太子左庶子。中书令张说执政，授中书侍郎，由于合作不洽，出任魏州刺史。入为吏部侍郎，分掌人才铨选吗，转左散骑常侍、集贤殿修撰，负责刊定户籍和制定礼乐，累迁秘书监、太子宾客。

开元二十七年（739年），去世，享年六十七，追赠礼部尚书，谥号为“孝”。 嗣子崔佑甫拜相后，再赠左仆射，著有《陋室铭》《落星石赋》。

字：字善冲

所处时代：唐朝

民族族群：汉族

出生地：京兆长安（今陕西西安）

出生日期：673年

逝世日期：739年

主要作品：《落星石赋》、《奉和圣制同二相已下群官乐游园宴》

本名：崔沔

祖籍：博陵安平（今河北安平）

唐睿宗征召他，授予他中书舍人一职，因母亲病于东都而不忍离去，坚决辞让，请求奉养母亲。上表建议让陆浑县尉郭邻、太乐丞封希颜、处士李喜担任这个职务。唐睿宗下诏改任虞部郎中，检校御史中丞。崔沔请求散发太仓的粮食以及减少苑囿中鸟兽的饲料，赈济贫穷的百姓，人们因奏请而获益。监察御史宋宣远与卢怀慎是亲家，依仗卢怀慎的权势而玩弄法律；姚崇的儿子姚彝在东都任职时，结交宾客，收受贿赂。崔沔准备查验弹劾二人。姚崇、卢怀慎当时执政，一起推荐崔沔说他有史才，让他转任著作郎，夺去了他的权力，大概是畏惧他。过了很久，崔沔又担任太子左庶子。母亲离世，崔沔在房前接受宾客的吊唁，宾客都不曾进到停放棺柩的内室。他告诉宾客们说：“母亲这一生，不是至亲不能进入厅堂进去拜见，怎么能因为去世而改变礼节呢?”中书令张说多次称赞他。崔沔守孝期满，升任中书侍郎。

唐玄宗因为仙州的刺史屡次死亡，打算废掉仙州。崔沔请求将治所移至舞阳。舞阳，原来是樊哙的封国，更名为樊州，唐玄宗没有采纳他的意见，仙州最终被废掉了。崔沔喜欢谈论朝政得失，有人说：“现在的中书令秉承皇帝旨意行事，侍郎虽然辅佐宰相，也只不过是个虚职而已。”崔沔回答说：“百官分担的职责不同，上下相互联系，以便实现大治，怎么可以一味顺从，空领俸禄呢？”凡是诏令和部门事务，崔沔常持不同的意见，张说不高兴，让崔沔出任魏州刺史。州内大雨，积水冲毁庄稼，崔沔放宽禁令以方便百姓。后来，被皇帝召回，分掌吏部十铨，以左散骑常侍的身份任集贤修撰，历任秘书监、太子宾客。

太常讨论增加宗庙祭祀用的礼器笾和豆，又想要提高丧服的规格，于是卿韦縚请坐增笾豆至十二；外祖服大功，舅小功，堂姨若舅、舅母袒免。

崔沔说："祭祀上矣，古者饮食必先严献。未有火化，故有毛血之荐，未有曲糵，故有玄酒之奠。后王作为酒醴、牺牲以致馨香，故有三牲、八簋、五齐、九献。神道主敬，可备而不敢废也，虽曰备物，而节制存焉。钘俎、笾豆、簠簋尊罍之实，皆周时馔，其用通宴飨宾客，而周公与毛血、玄酒同荐于先祖。晋卢谌家祭礼，所荐皆晋时常食，不纯用古。此圣贤变文而通其情也。然当时饮食不可阙于祭，明矣。国家清庙时享，礼馔具设，周制也，古物存焉。园寝上食，时膳备列，汉法也，它珍极焉。职贡来祭，致远物也。有新必荐，顺时令也。苑囿躬稼所收，搜狩亲中，莫不荐而后食，尽诚敬民。若此至矣，无以加矣。诸珍羞鲜物，第敕有司悉使著于令，因宜而荐，不必加笾豆以为嗛也。大羹，古食也，盛于古器。和羹，常馔也，盛于时器。毛血盛于盘，玄酒盛于尊。未有荐时馔而用古器者，繇古质而今文，便事也。故加笾豆未足尽天下美物，而措诸朝，徒近侈耳。鲁丹桓宫之楹，刻其桷，《春秋》非之。班固称：'墨家出于清庙，是以贵俭。'然清庙不奢，旧矣。太常所请，臣所未安。"太常又说："爵小不及合，执持至难。"崔沔说："礼有以小为贵者，献以爵是也。然今不及制，则非礼，自有司之陋也。随失制宜，不待议而革云。"崔沔又说："礼本于家正，家正而天下定。家不可以贰，故父以尊崇，母以厌降。是以内服齐斩，外服缌，尊名所加，不过一等，今古不易之道也。昔辛有适伊川，见被发而祭，知其将戎，礼先亡也。比制《唐礼》，推广舅恩，故弘道以来，国命再移于外姓，本礼验亡，可不戒哉！"当时，职方郎中韦述、户部郎中杨伯成、礼部员外郎杨仲昌、监门兵曹参军刘秩等议与沔合，又诏中书门下参裁，于是宗庙笾豆坐各六，姨若舅小功，舅母缌麻，堂姨袒免，余仍旧制。

每当朝廷有难以决定的争议时，都向崔沔咨询，然后选取中间意见。崔沔去世时六十七岁，被追赠为礼部尚书，谥号“孝”。崔沔持家俭省节约，俸禄随时散发给同宗同族的人，不营建住宅，曾经作《陋室铭》来表达自己的志向。　

李迥秀：王佐之才。

陈子昂：虽公孙、晁郄不过也。

先辈

高祖：崔士约（崔说），北周陇州刺史 。

曾祖：崔弘峻，隋朝赵王（杨杲）长史。

祖父：崔俨，唐朝益州雒县县令。

父亲：崔暟，汝州长史、安平县男，赠卫尉少卿 。

妻子

王方大，太原郡太夫人，后魏龙骧将军王慧龙的九世孙 。

儿孙

儿子：崔成甫，冯翊县尉。

嗣子：崔祐甫，唐德宗宰相，赠太傅。

孙子：崔伯良，殿中侍御史；崔仲德，太子通事舍人；崔叔贤，不仕。

《奉和圣制同二相已下群官乐游园宴》。

崔沔墓志，二十世纪六十年代出土于洛阳，但具体地点不详。现存开封市博物馆，为国家一级文物。唐大历十三年（778年）四月刻。志盖高、宽98厘米，厚22厘米。录皿顶，四周有阴线刻花草纹。题篆书“有唐尚书左仆射崔孝公之墓”12字。志之高、宽与盖同，厚18厘米。李邕撰文，徐拱书丹。志文隶书52行，后26行续刻于盖之背面。行31字。首行题曰：“有唐通议大夫守太子宾客赠尚书左仆射崔孝公墓志”。墓志主要介绍了崔沔的世系家谱，包括崔沔之曾祖、祖父、父亲、子孙等人的官职及他本人官职升迁情况。