长垣烹饪职业技术学院编辑

中国河南省新乡市境内民办高校

长垣烹饪职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，是河南省高水平专业群项目建设单位、河南省教育综合改革重点项目建设单位、河南省高等职业教育示范性基地、河南省高技能人才培养基地、河南省非物质文化遗产社会传承基地、河南省乡村振兴技能人才培养示范基地。

学校前身是1963年长垣商务局开办的长垣厨师培训学校。2006年，长垣银河集团董事长范国栋出资创办长垣博大烹饪学院。2010年4月，升格为全日制高等职业学院，更名为长垣烹饪职业技术学院。

据2024年5月学校官网数据，学校设有8个二级学院，开办40个高职专业；有在校学生14000余人。

二级学院	专业设置
烹饪工艺与营养学院	烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理
食品学院	食品智能加工技术、食品检验检测技术、中西面点工艺、营养配餐、食品营养与健康、智慧健康养老服务与管理
文化旅游学院	旅游管理、酒店管理与数字化运营、高速铁路客运服务、城市轨道运营管理、茶艺与茶文化、空中乘务、会展策划与管理
工商管理学院	大数据与会计、电子商务、网络营销与直播电商、市场营销、现代物流管理
信息工程学院	计算机应用技术、大数据技术、数字媒体技术、虚拟现实技术应用
幼教学院	学前教育（师范）、婴幼儿托育服务与管理
智能建筑与设计学院	建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计、建筑装饰工程技术
国防后备学院	社会体育、计算机网络技术、机电一体化技术
产业学院	机械设计与制造（起重机械方向）、电梯工程技术、医疗器械维护与管理
参考资料：

师资力量

据2024年5月学校官网数据，学校教师的队伍中有1名全国技术能手、17位中国烹饪大师在校任教，1个国家级课程思政教学团队，7个省级教学团队，21名省级骨干教师及培养对象。建有技能大师工作室、劳模创新工作室等省级以上大师工作室4个。外聘中国烹饪（餐饮服务）大师44名、研究员24名、高级顾问13名。“双师型” 教师占80% 。

据2023年4月学校官网显示，学校有14位中国烹饪大师。外聘中国烹饪（餐饮服务）大师44名，研究员24名，高级顾问13名。“双师型” 教师占80%。

截至2021年12月，学校有教职员工537人，专任教师446人，外聘兼职教师62人。其中，副高以上专业技术职务人员96人，占专任教师总数的21.5%；研究生以上学历114人，占专任教师总数的 25.5%；双师型教师159人，占专任专业课教师的51.9%。拥有河南省教学名师2人，河南省学术技术带头人2人，中国烹饪大师13人，全国技术能手1人，国家级和河南省技能大师工作室牵头大师2人，国家级餐饮评委2人，国家级职业技能高级考评员15人。

类别	名单
中国烹饪大师	徐书振、赵银红、付兵、杨红方、郝顺增、付结实
全国技术能手	付兵
河南省教学名师	潘路路、王静静
河南省学术技术带头人	王金台
河南省技能大师工作室牵头大师	付兵
国家级职业技能高级考评员	赵银红、付兵

注：名单不全

校园风光

教学建设

质量工程

据2024年5月学校官网数据，学校拥有国家级骨干专业1个，省级高水平专业群1个、示范性骨干专业1个、特色专业2个，河南省“双高”建设项目专业群1个。

据2023年4月学校官网显示，学院烹调工艺与营养专业群是河南省“双高”建设项目，《食品雕刻》课程是教育部职业教育课程思政示范项目。有专业实训室79个。建有技能大师工作室、劳模创新工作室等省级以上大师工作室4个。编辑整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》《百菜百典》等多部书籍。编辑出版了《常用食材的性味与功效》《烹饪工艺实训》《食品雕刻》等多部国家规划烹饪教材。

截至2021年12月，学校建有国家级骨干专业1个，省级特色专业2个，省级民办高校品牌专业1个，省级民办学校学科专业资助项目4个。2021年，学校有2门课程入选河南省首批职业教育课程思政示范课程，1门课程入选教育部首批职业教育课程思政示范课程，建成省级专业资源库1个。

类别	名称
国家级骨干专业	烹调工艺与营养
河南省特色专业	酒店管理、烹调工艺与营养
河南省民办高校品牌专业	烹调工艺与营养
河南省专业资源库	烹饪工艺与营养专业资源库
教育部首批职业教育课程思政示范课程	《食品雕刻》
河南省首批职业教育课程思政示范课程	《食品雕刻》、《生物化学》

教学成果

2021年，学校大学语文教学团队和烹调工艺学教学团队分别获得2021年河南省教学能力大赛3等奖；王洁婷、任大猛等、潘路路、李晟爱等4名教师获得中职优质课二等奖3个、三等奖1个；滑思远等教师获得教育教学信息化大赛二等奖3个、三等奖6个；获得市级以上教学成果奖1个，长垣市级教改项目9个。 2022年5月，学校2个项目获批2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目立项。

据2023年4月学校官网显示，师生在各类国家级技能竞赛中共荣获团体金奖19项、金牌73块、银牌110块。

2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目
项目名称	主持人	类别
传承优秀烹饪文化，培养烹饪工匠的研究与实践	王金台	重点项目
“人人持证，技能河南”建设背景下，高等职业院校内涵建设研究	赵玉奇	一般项目
参考资料：

多功能教室

实训室

学生成绩

据2024年5月学校官网数据，学校近五年学生在各类省级以上技能竞赛中荣获团体金奖19项、金牌73块、银牌110块。2023年，1人在河南专升本考试中荣获专业第一名。

学术研究

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科研成果

2021年，学校获批新乡市社科联调研课题3项，教师发表论文数十篇。

学术论文（部分）
题名	作者	来源	发表时间
简谈建筑工程资料管理中存在的问题和对策	李瑞娜	大众标准化	2022年2月23日
生态翻译学视角下高职烹饪实用英语教学研究	吕翠莉、李丽娟	海外英语	2022年1月15日
高职院校教学管理的现状及创新途径研究	张萍	当代农机	2021年11月25日
高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式分析——以饭店公共关系课程为例	郭利	湖北开放职业学院学报	2021年7月28日
浅谈新形势下酒店营销策略	张咪、陈红云	经济研究导刊	2021年3月15日
参考资料：

学术资源

馆藏资源

截至2021年12月，学校图书馆馆藏图书62.28万册。

图书馆

文化传统

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形象标识

校徽

校徽是由两个同心圆构成的圆面，外环上部是学校中文名称，下部写有“烹饪学院”的汉语拼音拼写，内部图案以带有经纬线的地球为背景。

校徽

精神文化

校训

累德积义崇文尚技

教风

博学善导严教厚爱

学风

团结勤奋创新精艺

校风

明德笃学致知力行

学院精神

脚踏实地勤学苦练追求卓越德技双馨

现任领导

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职务	姓名
党委书记	欧阳豫樊
校长	王金台
常务副校长	董现莹
党委副书记	华锋
副校长	徐书振、赵玉奇、赵俊杰、王东杰
参考资料：

长垣烹饪职业技术学院

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