花样豆腐饼干主要由、面粉 200g、盐 1/4小勺、泡打粉 1/4小勺、嫩豆腐 200g、鸡蛋 1个等制作成的食品。

中文名：花样豆腐饼干

主要食材：面粉，嫩豆腐，鸡蛋

辅料：泡打粉、奶粉、芝麻、油

调料：糖、盐

面粉 200g

盐 1/4小勺

泡打粉 1/4小勺

嫩豆腐 200g

鸡蛋 1个

芝麻 两大勺

奶粉 25g

油 1大勺

糖 50g（我放了一半的红糖上色的）

面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.

豆腐滤干水分，弄碎些。

加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。

拌匀后的样子。

加鸡蛋调匀。

加芝麻...。

加粉类...。

和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。

面团静置一会儿，找三块硬糖。

敲成小碎块，分别放好备用。

面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。

模具。

压出图形。

用叉子扎些眼，防止鼓起。

用裱花嘴的反面压出小圆圈。

普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。

玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。

入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。

这次烤的欠些火候，颜色太深不好看嘛，想吃脆的有个懒办法，把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上，想吃时拿一块，变脆了，还热乎的。

注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。