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飘香嫩豆腐 编辑
以内酯豆腐为主料制作的菜品
飘香嫩豆腐是以内酯豆腐为主料制作的菜品。
中文名：飘香嫩豆腐
主料：内酯豆腐
辅料：猪肉，红椒
调料：鸡精，葱花等
主料：内酯豆腐半盒
辅料：猪肉馅80克，红椒1个
调料：鸡精1小匙、葱花1小匙、蒜泥、柱候酱（各1小匙）黄酱2小匙
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味
飘香嫩豆腐和其他菜肴
4.加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱
6.内脂豆腐切成整齐的薄片
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
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