粄是一个汉语汉字，拼音bǎn。 字从米，从反，反亦声，为古汉语，也写作䉽或䬳。糍粑一类的米制饼 。《玉篇》记载：“粄，米饼。” 据《康熙字典》记载：“‘粄’，《广韵》博管切，《集韵》補滿切，音昄，屑米饼。”

“粄”是糍粑一类的米制饼，常见于客家和海南地区，其中以广东梅州、河源、惠州、深圳、江西赣州等客家地区 最为盛行，常见有艾粄、萝卜粄、捆粄等。 雷州人保留“白粿”的写法，但却发着“白粄”的音，表示的意思是一样的，做法都和“籺”大同小异。雷州话的“bua”的本字是“粄”。

中文名：粄、䬳、䉽

拼音：bǎn

客家话：ban/bon

海南话：buǎ/bua（阴平）

制作材料：米粉、糯米粉或面粉，糖

结构：左右

部首：米

五笔：ORCY

统一码：7C84

注音：ㄅㄢˇ

总笔画：10

粄，形声。字从米，从反，反亦声。“反”为“饭”省（“饭”指“食物”）。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。本义：大米制作的食品。

粄为古汉语，也是客家话、海南话的特色词，泛指用米浆或米粉所制食品。

客家地区：发粄、餈粄、捆粄、红桃粄、粄圆（挼圆粄）、红粄、甜粄、萝卜粄（菜头粄）、艾粄、苎叶粄、粄条、米筛目、酵粄、味酵粄、油麻粄、敛粄、大笼粄、碗粄（碗仔粄）等。

海南省地区：粄条（粿条）、赤糖粄、白糖粄，猪肠粄、轧溜粄（米粉团子）、鸡屎藤粄仔、甜薯粄、菜头粄、粄条卷（肠粉）、油麻粄（芝麻糕）、䊦粄（燕粿）、鼎圻粄（又叫锅边糊、鼎边粥）、红豆粄等。

“粄”是一个古语词，《玉篇》记载：“粄，米饼。”而在现代汉语中，客家话里保留了下来，相当于常说的“糕”，其他方言基本不用，成为了客家方言的特色词。对客家人而言，粄不仅是客家人特有的风味小吃的词汇表达，也早已融入了客家文化当中。

晋代，一支原居住在中原的汉族人因不堪战乱纷扰向南迁徙，从此开启了他们与子孙后代五次大迁徙的旅程。路途艰苦，生存是第一要义，自然做不出太精细的食物。如今的粄便是在迁徙、定居后文化间相融合的产物，其原料多为大米、糯米、粘米等，口感不甚精致。但客家人善于发挥食物最大的可能性，让并不奢华的原料做成的平凡的食物里滋长出了刺激味蕾的客家风味，也蕴含了无尽的储存智慧。

康熙字典

《广韵》博管切《集韵》补满切，