泥蚶 编辑

列齿目蚶科动物

泥蚶泥蚶

泥蚶是蚶目蚶科泥蚶属软体动物,又称血蚶、银蚶、花蚶、蚶子等。壳质坚厚,极膨胀,两壳相等,近卵圆形;壳顶尖而突出,位于背部中央之前;壳的前端圆,后端斜截形,腹缘弓形,背缘直;放射肋粗壮,16—20条,肋上有稀疏而大的结节,在后背区的肋上结节低矮,肋间沟同肋等宽;壳内缘具缺刻;铰合部直,铰合齿密集;两壳顶相距较远,韧带面较宽,菱形。壳表白色,被以棕色壳皮。泥蚶广泛分布于印度洋—西太平洋海域。在中国沿岸各地均有分布。喜栖息在有淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上。滤食性动物,喜食硅藻类、有机碎屑和桡足类等。卵生。自然海区每年排卵4—5次,1只壳长3厘米的雌蚶,一次产卵量可达200万—300万粒。泥蚶是中国四大养殖贝类之一。其肉味甘咸,性温,入脾、胃、肝经,具有补益气血、健脾益胃、散结消痰的功效。

基本信息

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别名:泥蛤蜊

界:动物界

门:软体动物门

纲:双壳纲

目:列齿目

科:蚶科

属:蚶属

读音:ni han

形态特点

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泥蚶泥蚶

泥蚶

壳宽2.5cm,贝壳极坚厚,卵圆形。两壳相等,极膨胀,尖端向内卷曲。韧带面宽、角质、有排列整齐的纵纹。壳表放射肋发达,肋上具颗粒状结节,故又名粒蚶。壳石灰白色,生长线明显。壳内面灰白色,无珍珠质层。铰合部直,具细而密的片状小齿。前闭壳肌痕呈三角形,后闭壳肌痕呈四方形。泥蚶血液中含有

泥蚶泥蚶

血红素,呈红色,因而又称血蚶。

泥蚶喜栖息在淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上,在中潮区和低潮区的交界处数量最多,埋居其中。无水管,仅以壳后缘在滩涂表面形成水孔与外界相通。适应的盐度范围10~28.8,水温0~35℃。泥蚶为滤食性贝类,以硅藻类和有机碎屑为食。雌雄异体,生殖季节一般在7~9月间。

鉴别

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泥蚶泥蚶

初上水的蚶,从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的,也有湿沙沾壳。新鲜的蚶双壳往往自动开放,用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结,说明捕捞的时间较长。不新鲜的蚶,烫熟后血水不红,味不鲜美,有的并有异味。如在一盆蚶中,发现有少量有异味、臭味的蚶,说明整盆蚶不是新鲜的。

养殖

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滩涂泥蚶养殖

泥蚶是雌雄异体,本地1年就性成熟,在秋冬季产卵,分批产卵,每次间隔半个月。养殖的泥蚶大多数为人工育苗厂育出,工厂化育苗技术也较为全面。

泥蚶养殖可分为中间培育和成贝养殖两个部分,即从每公斤2-3万粒左右的稚贝培育到每公斤500-1000粒苗种和苗种再养成到商品贝(规格为每公斤60-160粒)。

1.场地选择:

要求底质20-30cm的软泥,一般每潮能干露1-3小时,表层有黄褐色的“油泥”但腐殖质不宜太多,海水比重在1.008-1.020为宜。

滩涂养蚶以筑坝蓄水养殖,筑土坝高50-100cm,把蚶田围起,土坝有一排水口,坝内四周为环沟,中间为蚶田,高度低于土坝20--30cm,蚶田每块面积以1亩为宜略正方形。也可根据地形而宜,一般面积大,土坝挡水范围大且不易管理。

堤坝高矮应海区而定,基宽3m,上顶圆滑;缓冲沟宽0.5-1.0m,深0.2-0.3m,防止泥土堆积到塘面,造成蚶死亡;挡水坝修在水门内侧,一般高60cm,底宽150m,坝面宽60cm,防止潮水直冲塘面;水门是潮水进出的通道,其控制塘内水位,要用混凝土或石料构建,以免被水冲塌。

2.放养密度:每年在4、5、6月份播放苗种,中间培育,每亩放养10-15kg苗种(即500—1000颗/平方米),成贝养殖选用大规格(400-600颗/公斤)种苗每亩放养200--300公斤左右(即100—150颗/平方米)。

3.日常管理:做好防洪避淡工作:在雨季来到时,必须采取措施,防止蚶塘冲塌,引导洪水不往蚶田。在内湾河口塘地,海水严重变淡,要及时把泥蚶移至外海区,待雨季过后再搬回。

防暑、越冬:冬季水温低,应注意蓄水保温,经常检查堤坝,及时修复漏水,严寒期应增加蓄水深度。夏季烈日晒得蚶田积水,水温急剧上升,致使泥蚶灼伤死亡,因而要及时维修蚶田,疏通沟渠,及时换水以及加大蓄水深度防暑。

日常观察,以调水肥水、培养饵料生物为主。用复合肥每亩2公斤,晴天泼洒肥水,也可直接投喂有机碎屑(如小鱼虾糜),秋冬季起捕前可用豆浆泼洒投喂。

4.消除敌害:在养成期间应经常检查,蟹类、敌害鱼类、玉螺、短肌蛤等对泥蚶有害生物要及时清除。但这是要求说明一下,为了保护海洋环境,希望不要用有机磷农药杀灭敌害生物而污染环境。可采用人工驱逐、捕捉,及一些常规药物(强氯精、二氧化氯、茶子饼)清除敌害生物。

5.病害防治:泥蚶是较好管理的经济贝类,但也有暴发性死亡,主要预防治措:改善塘底质环境为主,用生石灰20公斤/亩,或光合细菌,二氧化氯等药物。

6.起捕:养殖规格在每公斤100-200颗即可上市,泥蚶不潜入泥中,捕捞非常便利。

三、养殖泥蚶五要点

1.采集苗种泥蚶产卵期往往为6月下旬至8月底,可多次产卵,10月是采苗的适宜季节。通常在退潮后的滩面上,用刮板刮取0.5厘米厚泥层,装入网袋内,洗去软泥后过筛,将筛下的砂粒和蚶苗计数,播入越冬保苗池中培育。为提高附苗量,可在自然产苗区留足亲蚶,平整滩面,筑堤蓄水及蓄水投砂等改良滩质。

土池人工育苗是值得推广的一种方法。土池可设在泥砂质的中潮区,池子可大可小,主要工程为筑堤坝、建闸门和平整埕地等。育苗前,可进行清池肥水,做好亲蚶的选优工作。育苗时,先将亲蚶经阴干刺激后投放靠闸门口处。开闸增大进排水量,造成流水刺激,可获得精卵较好的排放效果。同时采取施肥、投饵、疏松滩面等措施,有利于幼体发育和变态附着。

2.越冬保苗自然蚶苗采集后,冬季即将来临,为避免冰冻和敌害危害,可在大潮能漫水的泥质高潮区建蓄水越冬池。越冬池以0.2亩~0.5亩,水深保持在20厘米~30厘米为宜,亩放5000万粒左右,越冬成活率达95%以上。

3.移种增殖泥蚶为广温、广盐性贝类,在水温0℃~30℃,盐度为15~30的海水中均能生活。但对底质要求较严格,喜生活于风平浪静,潮流通畅的内湾以及有适量淡水注入的泥多砂少、底质稳定的滩涂中。根据这些特点,在海区底质适宜的条件下或经过改良后的滩涂均可移殖放养。移殖一般在春秋两季进行,春季5月~6月,季秋9月~10月,播种在退潮后向滩面均匀撒播,亩播二龄蚶500千克左右。

4.蚶田蓄水养殖养蚶场选好后,根据地势可将滩面顺着潮流方向划成若干长方形或长条形蚶田,每块几亩至十几亩,蚶田之间挖小间隔,这是一种不蓄水的养殖方法。为缩短干露时间提高摄食率和生长率,一些地方采取蚶田筑堤蓄水养殖法,使退潮后仍能保持水深20厘米~30厘米,在亩放苗密度500千克左右情况下,增产幅度1.5倍~2倍。

5.高潮区蓄水越冬为防止二龄蚶苗冬春发生冻伤所造成的死亡,采取高潮区蓄水越冬法。管理期间应特别注意防止跑水。越冬时期亩放成蚶密度为3500千克~4000千克为宜。

病害防治

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一、泥蚶育苗病害产生的原因

1.理化因素

水是泥蚶育苗过程中病害产生的主要理化因素。许多泥蚶育苗厂在取水水上出现严重问题,一些育苗厂蓄水池的进水口设置在江河入海口,上游的工业污水及生活污水流经此处,污染严重;有些育苗厂进水口设置在别的育苗厂、养殖场的出水口处,造成交叉污染;有的育苗厂根本没有蓄水池,用水直接从海里提取,水质很不稳定。育苗用水水质差,直接影响育苗生产。其次是水温,泥蚶育苗一般适宜的水温为26~3l℃,温差不超过2℃。另外光照和pH值等因素均影响泥蚶育苗的成功。

2.生物因素

亲蚶质量好,产出的幼苗健壮、活力强,育苗成活率高;亲蚶质量不好,带病菌,育苗成活率低。污水中带入病原,工具未彻底消毒,带入病原,以及寄生虫寄生等因素均影响泥蚶育苗的成功。

3.人为因素

主要是操作管理不当,如加温时控制不当,翻池时损伤苗,或选择的网箱的网目不恰当,苗嵌入网目而损伤;投饵不足,苗饥饿;或投药不恰当等因素均影响泥蚶育苗的成功。

二、泥蚶育苗常见病害

1.细菌性疾病

弧菌是海水中正常存在的条件致病菌,当外界条件不良或生物本身抵抗力下降时,往往能引发弧菌病流行,造成养殖动物大批死亡。笔者曾在濒死泥蚶幼体内分离到弧菌,说明弧茵的流行也是引起泥蚶幼体死亡的原因。

2.原生动物病

泥蚶育苗过程中轮虫的大量繁殖,会与泥蚶争饵争氧气争空间,影响泥蚶苗生长。而变形虫、小白虫则主要危害藻类,间接危害泥蚶育苗。

3.寄生虫病

寄生虫寄生在幼苗身上,吸取泥蚶苗体营养,影响泥蚶幼苗摄食与活动,造成浮游幼苗沉底死亡,常见的寄生虫有聚缩虫、钟形虫、线虫等。

4.饥饿、营养不良

育苗过程中,藻类投喂量不足,幼苗饥饿或投喂藻类种类不好、单一,造成营养不良,蚶苗抵抗力下降,易得病死亡。

5.机械损伤

翻池时损伤苗,或选择的网箱的网目不恰当,苗嵌入网目而损伤;或翻池时,由于水压过大,幼苗受强冲击受伤,或洗苗时挤压、用力过大,蚶苗壳破而死。

6.缺氧

由于生产操作不当,发生停电、停气、造成缺氧;或泥蚶翻池时,洗苗过程时间太长,造成蚶苗缺氧死亡。

7.氨氮中毒

泥蚶育苗过程中,泥蚶苗密度过高,换水量不足,或由于生产设施的原因,无法换水,造成蚶苗氨氮中毒死亡。

8.用药过量

有些单位在泥蚶育苗过程中,抗菌素等药物用量过高,有些药本身对泥蚶幼苗的生长有一定的抑制作用,而且长期使用药物,使得某些细菌产生抗药性,使得药物起不到应有的杀菌、防病、治病效果。

9.温差太大

泥蚶育苗一般适宜的水温为26~31℃,温差不超过±2℃。有些单位在育早苗时,采用加温育苗,如果水温控制不好,升温、降温太快,就会造成死苗;另外,酶池时,温差大,蚶苗不能适应,也会造成蚶苗大批下沉、死亡。

10.酸碱度变化太大

生产上藻类投喂过多,池中藻类过量繁殖,或其它原因,使池水中pH值升得太高,蚶苗纤毛脱落,下沉死亡。

三、泥蚶育苗常见病害的防治

1.保证水质

海水水质符合《渔业水质标准》,比重1.010~1.023,pH值7.5~8.5;取水区滩涂面积小,海水交换量大,无污染。育苗期间用水,需用沙滤水,幼苗翻池时,一定要注意两个池水的温差不超过2℃。

2.亲蚶质量

选择健康无病,蚶体饱满,性腺成熟度好的泥蚶作为亲蚶,规格80~180个/kg。解剖观察,优质亲蚶,性腺饱满,精巢乳白色,卵巢明显桔红色,显微镜下观察卵子已游离。亲蚶直接从泥蚶养殖场购得,干露时间不能太长,洗净、消毒后入池催产。

3.病害预防

育苗开始时,育苗池、进水管道、育苗工具等要用漂白粉、高锰酸钾等彻底消毒,严防育苗过程中工具交叉使用而受污染。在催产、幼苗翻池时,做好病害防治工作,用药量要恰当,保证育苗顺利进行。

4.投喂饵料营养要全面

选择优质、耐高温藻种,如:湛江叉鞭金藻Dicrateria zhanjiangensis 、球等鞭金藻Isochrysis galbana、牟氏角毛藻Chaetocers mulleri、绿色巴夫藻Pavlova viridis、青岛大扁藻Platymonas hegolandica、亚心形扁藻Platymonas subcordiformis等。藻种要纯、无污染,宜从专门从事藻类研究的单位引种购得。育苗时,投喂藻类以少量多次为好,日投藻2~5次,白天投藻量不能一次太多,否则蚶苗吃不掉,藻类大量繁殖,PH值升高,易造成蚶苗下沉、死亡。投喂前,先用显微镜检查藻类,无污染,才能投喂。不能只投喂一种藻类,如以金藻为主,要适当混合投喂硅藻、扁藻等,投喂饵料营养全面,蚶苗生长快。

5.预防原生动物、寄生虫病

进入育苗池的海水,需用滤水袋过滤,滤去个体较大的水生动物;个体较小的原生动物、轮虫等,可以在泥蚶育苗过程中,通过选择适当网目大小的换水网箱,勤换水或翻池等方法来解决;寄生虫等可通过翻池时的洗苗操作除去,少数顽固的寄生虫,可采用在洗苗时,水中加入少量甲醛,清洗除去。

6.防止不必要的机械损伤

翻池时动作要轻,不损伤苗,选择网箱的网目要恰当,使幼苗不被嵌入网目而损伤。翻池时控制好水位,以免水压过大,幼苗受强冲击受伤。捞苗、洗苗操作小心轻作。

7.做好日常管理工作

(1)水质管理

育苗池使用洁净无污染的沙滤水,并经滤水袋过滤后入池,每天换水量30%~100% 。

(2)投喂藻类

附着前以投喂金藻为佳,要求达到池水中藻类密度5~20万个/ml,附着后投喂扁藻为主,保持池中密度2~10万个/ml,或金藻与扁藻混合投喂,密度为金藻1~10万个/ml+扁藻1~10万个/ml;也可在投喂金藻、扁藻时,加投硅藻。

(3)光照强度和水温

育苗室需用遮光布,晴天时透光率20%~30%,光照强度控制在300~800Lux。水温控制在26~31℃为佳,防止水温变化太大。

(4)检查幼虫吃食生长情况

每日取样检查幼虫吃食情况;在显微镜下测量幼苗生长情况,正常情况下,浮游幼虫壳长每日增长10μm左右;取样计数检查幼虫密度情况,如发现密度骤减、死苗等情况,应及时查明情况,采取相应措施。

(5)做好日常防病工作

育苗期间,育苗池、育苗工具等要用漂白粉、高锰酸钾等药物彻底消毒。翻池时,做好药物的预防工作。发现问题,及时解决。保证育苗顺利进行。

(6)做好日常检查记录工作

每日早中晚记录水温、水位,记录幼苗吃食、生长,用药等情况,以备日后查用。总之,泥蚶育苗是一项综合性的技术,要搞好泥蚶育苗,必须做好各个环节,必须注意防病,做到预防为主,才能获得泥蚶育苗的成功。

相关研究

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海洋泥蚶多肽抗肿瘤作用的实验研究:目的探讨由泥蚶制得的一组水溶性多肽(简称泥蚶多肽)的抗肿瘤作用。方法以0.25,0.5和1.0 g.L-1的泥蚶多肽处理体外培养的肿瘤细胞株A549和Ketr-3,测定细胞的增殖活性、蛋白质含量和细胞周期的变化。用100,200和400 mg.kg-1剂量的泥蚶多肽静脉注射荷瘤小鼠,计算对S180和H22肿瘤的抑瘤率以及艾氏腹水瘤(EAC)小鼠的生存时间。结果泥蚶多肽在0.25~1.0 g.L-1内,对A549和Ketr-3细胞的增殖和细胞蛋白质合成具有明显的抑制作用,对A549和Ketr-3的周期阻滞分别为G2~M期和G0~G1期。泥蚶多肽在100~400 mg.kg-1内,对小鼠S180和H22的抑瘤率分别达到29.35%~55.43%和26.87%~44.12%,明显延长EAC小鼠的生存时间。结论泥蚶多肽体外对不同肿瘤细胞的抑制作用机制不同,体内对小鼠移植性肿瘤具有显著的抑制作用。 更多还原

食物营养成分

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食物名称泥蚶
含量参考约每100克食物中的含量
能量71 千卡
蛋白质10 g
脂肪0.8 g
胆固醇124 mg
碳水化合物6 g
355 mg
84 mg
103 mg
207 mg
59 mg
1.25 mg
11.4 mg
0.11 mg
11.59 mg
41.4 μg
维生素A6 μg
维生素B1(硫胺素)0.01 mg
维生素B2(核黄素)0.07 mg
烟酸(烟酰胺)1.1 mg
维生素E13.23 mg
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