穇子粑，别名糁籽粑，是一道美食，主要制作材料有穇子，糯米等。

中文名：穇子粑

分类：美食

主要食材：穇子、糯米

辅料：花生仁、干荷叶

调料：白糖

别名：糁籽粑

穇子粑

穇子粑

3.然后将其剪成约8厘米见方的小块，待用；

4.花生仁放入锅中（无须放油），小火，炒香；

5.炒香后的花生放凉，搓去表皮；

6.放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料；

7.将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉；

8.取约250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水；

9.用筷子拌匀；

10.然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平；

11.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟；

12.蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉；

13.趁热揉成团；

14.将穇子面团揉搓成条；

15.分成约40克重的剂子；

16.将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状；

17.放入适量的馅料；

18.收口，成圆球形；

19.再稍稍搓长一些，成鸭蛋形；

20.然后放在荷叶上；

21.最后将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可。

2.馅料也可根据个人的喜好来选择，比如换成芝麻、红豆都可以哈。

3.步骤8一定要用开水哈，倒入开水烫一下，这样才比较容易将穇子粉揉成团哦；

4.下面垫上叶子主要是为了防粘，不一定要用荷叶，比如粽叶也可以。在我们老家，一般是用新鲜的桐树叶。总之，就地取材哈。如果实在是没有叶子，用油纸也是可以滴。