亲鱼来源

采用人工繁殖的亲鱼，或从天然水域中采捕野生的红鳍鲌鱼种，在普通养鱼池塘培育至性腺发育成熟。收集来的鱼种要求鱼体健壮无伤，并经过30克/升的食盐溶液浸浴消毒10～15分钟后再下池培育。

亲鱼培育

收集来的红鳍鲌按常规养鱼方法管理。每天投喂少量鮰鱼饲料或麦皮等商品饲料，不定期地向池中投放采集来的水蚤、桡足类以及小杂鱼虾等天然活饵料。整个培育过程应十分注意水质控制，经常注换水，保持池水清新，溶氧充足，促其性腺发育成熟。在培育过程中要注意尽量减少拉网次数，以免频繁操作使亲鱼跳窜受伤而影响其性腺的正常发育。

亲鱼选择

总的挑选原则是个体大、健壮、无伤、性腺已发育成熟，一般个体重0.5～0.75千克。性成熟雌鱼的腹部膨大而松软，卵巢轮廓明显，生殖孔微红。性成熟雄鱼的副性征明显，头部及体表出现“追星”，手摸有粗糙感觉，轻压下腹部有乳白色精液流出。

人工催产

人工催产时间选择4月底至5月初为宜，这时的水温对亲鱼催产、受精卵的孵化是适宜的。用于人工催产的亲鱼，最好选用3冬龄以上，个体重0.5千克以上，且鱼体健壮无伤，性腺发育成熟的亲鱼，以保证有较多的怀卵量和良好的催产效果。将选好的亲鱼置网箱中待用，雌雄比例为1∶2。催产药物为鲤鱼脑垂体（PG）和绒毛膜促性腺激素（HCG），采用腹鳍基部一次性注射，以减少操作造成亲鱼损伤。雌鱼的催产剂量为PG4粒/千克或HCG1000IU/千克，雄鱼的剂量减半。催产注射时间下午15～18时进行。亲鱼注射完毕即移至已事先布置鱼巢（棕片）的直径4米、水深1.2米的圆形水泥环道池中，每口放2～3组亲鱼，随后开始冲水1小时左右，临产前（当亲鱼在水面追逐时）再冲水1小时左右，以增加刺激。水温24～27℃范围内，效应时间为12～15小时。产卵持续时间为1.5～2小时。

人工孵化

红鳍鲌的受精卵属粘性卵，浅黄色，卵径1.2毫米左右。由于环道池既作“产卵池”，又当“孵化池”，因此产卵结束时，将亲鱼及时移出环道池。另外，考虑到人工鱼巢附卵不很均匀，环道池的池壁和池底也会粘附受精卵，因此在孵化早期适当加大流水量，以增加池水交换量，保持水中溶氧充足。在水温24～27℃条件下，受精卵经28小时孵出仔鱼。刚孵出的仔鱼长约4毫米，鱼体透明细小，卵黄囊较大，活动能力弱；2日龄仔鱼长约5毫米，鱼体呈半透明状，眼点明显，活动能力增强，从摆游向平游过渡；3日龄仔鱼长约6毫米，卵黄囊消失，腰点形成，体色逐渐变深，开始平游，消化器官发育基本完成，可开口摄食，此时开始投喂少量蛋黄等饵料，并适时移至鱼苗池进行夏花鱼种培育。

育苗池准备

用于红鳍鲌夏花鱼种培育的池塘为普通的鱼种培育池即可，面积在700～1200平方米，泥质底，蓄水深1.3～1.5米。进苗前10天，按常规方法用生石灰清塘消毒。培育池进水可用60目的筛绢袋过滤处理，水源的水质清新，无污染。水位先控制在0.6米左右并进行“肥水”，以备鱼苗下塘。

鱼苗放养与培育

红鳍鲌仔鱼下塘时间均定为7～8日龄时进行，主要考虑的是红鳍鲌刚孵出的鱼苗特别细小嫩弱，待仔鱼相对粗壮时下塘可提高夏花鱼种培育成活率。尽管仔鱼下塘时间较其它鱼苗延长，由于红鳍鲌仔鱼鱼体扁薄细嫩，不象“家鱼苗”那样容易操作，因此下塘操作过程仍须小心仔细，捕苗、计数等应采取带水操作，以避免鱼苗伤亡。放养密度均在7万尾/亩左右。鱼苗采用“肥水”下塘方式放养，前期以投喂黄豆浆为主，随着鱼苗个体增长，改投鳗鱼饲料、米糠、麦皮以及鮰鱼配合饲料等，每天投喂2～3次，直到夏花鱼种出塘。由于红鳍鲌偏肉食性，培育期间，要不定期地向培育池投放水蚤、桡足类等浮游动物，以补充天然活饵料的不足，保证鱼苗的生长需求。适时加注新水，保持正常培育水位和水质清新。同时，按照常规鱼类夏花培育管理办法，每天巡塘，观察并记录气候、水质、鱼的摄食活动及生长等情况。培育红鳍鲌夏花鱼种可选用常规鱼种池，小型水泥池当然也行，但管理相对困难。另外，红鳍鲌较常规家鱼性情暴躁、易跳，离水很快死亡，出塘前应经过数次拉网和“上箱”锻炼，操作过程务必小心，不要使鱼苗受伤。夏花鱼种出塘前，经2～3次拉网和“上箱”锻炼，但是拉网及“上箱”的密度也不应过大，以免造成局部缺氧而死亡。经过锻炼的鱼苗活力明显增强，可按常规鱼苗的出塘方法进行包装和运输。