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猪肉炖粉丝 编辑
以五花肉、粉丝为主料的菜品
猪肉炖粉丝
猪肉炖粉丝是一道以带皮的五花肉、粉丝（要红苕粉丝最好）、葱、姜、花椒、大料、白糖、盐、味素、海椒为主要食材制作的美食。
中文名：猪肉炖粉丝
主要食材：带皮的五花肉500克，粉丝100克
调料：葱，姜，花椒，大料等
工艺：炖
带皮的五花肉500克，粉丝100克（要红苕粉丝最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉丝用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉丝炖至入味即可。
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