榆中菜花，甘肃省兰州市榆中县特产，全国农产品地理标志。

榆中菜花产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一。榆中菜花色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，色、形、味俱佳。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“榆中菜花”实施农产品地理标志登记保护。

中文名：榆中菜花

产地名称：甘肃省兰州市榆中县

品质特点：风味浓郁，爽口香脆

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部公告第1459号

批准时间：2010年09月13日

榆中菜花花球洁白紧实，无绒毛，花枝短、孔隙小，球内无绿色小夹叶，花球高圆，球形指数接近1，球面平缓，无明显突起，单球重1—1.50千克，品质鲜嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，属菜中精品，维生素C含量在330毫克/千克以上，可溶性总糖含量在29.8克/千克以上，粗蛋白含量在18.5克/千克以上。

榆中县所产蔬菜产品含糖量、粗蛋白、维生素C高，营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，色、形、味俱佳。榆中菜花产品与其它地区相比，地域性特点明显。

榆中菜花

地理位置

榆中县地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一，在兰州东郊，县城距兰州38千米，地跨东经103°49′15"—104°34′40"，北纬35°34′20"—36°26′30"之间，县境内南北长96.6千米，东西宽66.4千米，总面积3301.64平方千米，海拔高度1480—3670米之间。东接定西、会宁、靖远县，西以马衔山为界与临洮毗邻，西靠七里河区、城关区，北隔黄河与皋兰县、白银市相望。

土壤地貌

榆中县地处陇中黄土高原，自南向北地貌呈马鞍形，按照自然条件，全县可分为中部川源河谷区、北部干旱山区和南部高寒二阴山区。榆中县耕地土壤类型主要有高山草甸土、灰褐土、灰钙土、黄绵土等土壤，全县土壤以黄绵土为主，这类土壤主要分布在榆中县和平、定远、来紫堡、金崖、夏官营、清水驿、甘草店等乡镇，黄绵土属中壤质，适宜耕作，呈弱碱性，pH值8.16，该类土壤中有机质1.2%左右，全氮0.0829%，全磷0.080%，全钾2.05%，碱解氮45毫克/千克、磷22毫克/千克、钾160毫克/千克。

水文情况

榆中县农业用水的主要供水资源有黄河、地表水、地下水、马衔山雪水。

地表水资源：榆中县地表水来源于兴隆峡、龛谷峡、徐家峡、分壑岔、麻家寺、水岔沟、官滩沟、新营、黄坪、上庄、马坡、银山等12条长流水沟道，均发源于马衔山、兴隆山林区。年总迳流量5349万立方米，其中入境地表水资源231万立方米，自产水资源5118万立方米，其中最大的兴隆峡灌区，正常通流量0.23立方米/秒，年逞流量715.5万立方米，最小的徐家峡，正常通流量0.03立方米/秒，年通流量90.6万立方米。

地下水资源：榆中地下水总储量19.3945亿立方米。其中县城至三角城川为9.918亿立方米，连搭至定远川为6.184亿立方米，和平川为2.1196亿立方米，宛川河河谷地带为1.338亿立方米（其中王家崖以下为0.658亿立方米，清水以上为0.68亿立方米）。

气候情况

榆中县属温带半干旱气候、气候特征是春夏干旱、冬季干寒、昼夜温差大。年平均气温为6.7℃，极端高温35.8℃，极端低温-27.2℃。年平均降雨量376.8毫米、平均相对湿度62%。≥0℃平均积温3052.7℃；≥5℃平均积温2894.0℃；≥10℃平均积温2366.1℃；≥15℃平均积温1436.0℃。无霜期120天、年日照时数2666.5小时、年蒸发量1443.1毫米。太阳总辐射量130.5千卡/平方厘米、日照良好。雨量主要集中在七、八、九三个月。适合北方大部分农作物的生长，特别是对蔬菜的种植极为有利。

榆中菜花

菜花，又叫花菜、白菜花，学名花椰菜，20世纪初从地中海沿岸引进中国进行栽培种植。

据兰州市志第二十七卷《蔬菜志》记载：民国三十八年（1949年）《皋兰县新志》载：20世纪40年代兰州蔬菜有“菘（有京白菜、笕杆白菜两种）、包心白菜、莲花白菜、调羹白、雪里蕻、鸡冠菜、菠菜（绿菠菜）、忝菜（甜菜）、雍菜、笕菜（紫、白两种）、茼蒿、莴苣、韭、芹、芥、芫荽（胡荽）、葱（大葱）、蒜（红、白两种）、辣椒、百合、薯蓣（山药）、土芋（洋芋）、刀豆（绿、紫、白三种）、豇豆（龙豆）、苦豆、茄子（牛心茄、紫长茄、银茄）、茄莲（且莲）、萝卜、地耳（地踏菜）、菜花”等。这说明榆中县菜花从20世纪40年代以前就有种植。菜花于抗日战争前种子由国外引进，与全国菜花种植相比，属较早种植和发展的区域。

1949年，榆中县开始规模化种植菜花，栽培种植历史已有70多年，是“兰州高原夏菜”的主要品种。榆中县菜花最早在宛川河流域的来紫堡乡、金崖镇等川水地区种植，主要销往兰州市区，从20世纪80年代土地承包后，全县蔬菜种植面积不断扩大，特别是菜花种植面积迅速增加。

1997年，榆中县建成第一家蔬菜保鲜库，使全县蔬菜产品真正开始由供应兰州市场走向全国各大市场，由于良好的外销，带动全县蔬菜种植面积的不断增加。

2003年开始，国家农业部对全国37个大中城市进行抽检，每年来榆中县基地采蔬菜样品不下5次，连续7年，榆中县蔬菜产品检测未出现农残超标，产品质量一直名列全国前列。

2009年，榆中县从事蔬菜栽培的农户有6万多户，菜花栽培面积11万亩，年产量27.5万吨。

2010年，榆中菜花栽培面积12万亩，年产菜花30万吨。

榆中菜花

榆中县先后被认定为国家级出口蔬菜质量安全示范县，全国无公害农产品标识推广与监管示范县，甘肃省无公害农产品生产示范基地县，建立了5个“高原夏菜新品种引进试验示范基地”。

2008年，榆中县蔬菜供应奥运城市及港澳台地区，被国家农业部评为“助奥行动先进单位”。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“榆中菜花”实施农产品地理标志登记保护。

地域保护范围

榆中菜花农产品地理标志地域保护范围为榆中县的来紫堡乡、定远镇、和平镇、三角城乡、城关镇、连搭乡、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡等14个乡镇。地理坐标为东经103°49′15″—104°34′40″，北纬35°34′20″—36°26′30″。

质量技术要求

1、产地选择与特殊内容规定：榆中县是全国无公害蔬菜生产示范基地县，土壤、水、大气等条件均符合无公害生产要求，蔬菜生产区域从1500米到2600米之间，土壤耕层深厚，具备灌溉条件的均能种植，但由于全县蔬菜最大的特点是夏季生产供应上市，随着季节温度变化，从3月份至7月份，从低海拔到高海拔进行分期播种，梯次上市，产品供应时间长。

2、品种选择与特定要求：适宜品种：菜花品种为巴黎雪、太白、雪妃、玛瑞亚、玛润达、雪霸、雪洁等。一般低海拔区种植生育期较长品种，高海拔地区种植生育期短的品种。

3、生产过程管理：按照各品种标准化生产技术规程进行种植、施肥、灌溉和采收，严格按照“无公害菜花生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并严格执行农药安全间隔期。

3.1适宜密度：川区一般种植株距40厘米，行距50厘米，保苗3300株。山区一般种植株距45厘米，行距50厘米，保苗2900株。

榆中菜花

3.2田间管理

3.2.1整地施肥：菜花是喜肥、耐肥的蔬菜，要求土壤肥沃，而且保水保肥能力较强，排灌方便，定植前深耕洒地，促进土壤风化和消灭病菌及虫卵。每亩施农家肥5000—6000千克，尿素10—15千克，磷酸二铵10—20千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾10—20千克，施肥后深耕细耙，打碎土块整平。

3.2.2幼苗期管理：种子播完后3—6天即可发芽。发芽后及时放苗，以免高温烧苗。3—4片叶时第一次间苗，5—6片叶时第二次间苗，每穴留2—3株。当叶片长到8—9片叶时，每穴留1株定苗。经常保持土壤湿润以免造成小老苗，还应防止幼苗突长，以免形成弱苗，高脚苗，影响花球产量。

3.2.3幼苗期定植后管理：幼苗定植后，中耕一次，然后进行一次追肥，每亩施尿素10千克，随后浇水，以促进莲座叶生长。10—15天后进行第二次追肥，每亩施复合肥15千克，并浇水。然后中耕并向植株基部培土防止倒伏，进行蹲苗，待初现花球时进行追肥，每亩地施复合肥20千克，以后应常浇水，保持垄面湿润，不能缺水。见花后20—30天即可收获。

3.2.4束叶遮光：花球在阳光直射下，易由白色变成淡蓝色，降低食用品质。因此，在花球直径10厘米左右时，束叶遮光。这样保持花球洁白肥嫩，当在球收获前20天不得追施无机肥。

3.3.5采收：适时采收是保证菜花产量高，品质优良的重要措施。适时采收的标准点是：花球充分长大，质地洁白鲜嫩，表面致密平滑，凹凸较小，边缘花枝高未散开。收获时，花总花茎下部保留几片嫩叶，以保护花球，在运输和销售过程中避免受损伤和污染。为防止二次污染，应实行采收、加工、精包装、贮运一体化。保证菜花的质量安全、无污染。

3.3产品收获后处理规定：菜花采收时的花球重约1千克以上。选睛天采收，果实采后及时装车，在10小时内运至保鲜库，以保持果实新鲜。

3.4生产记录要求：蔬菜种植农户和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全的要求建立生产记录，记载使用投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；蔬菜病虫害的发生和防治情况；收获日期；质量检测情况；销售情况，保证产品质量可追溯性。生产记录应当保存两年。