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布朗尼芝士 编辑
以低粉为主料的食品
布朗尼芝士
布朗尼芝士是以低粉为主料的食品
中文名：布朗尼芝士
主要食材：布朗尼用料：黄油，黑巧克力
材料 | 用量 |
布朗尼用料：黄油 | 60g |
黑巧克力 | 75g |
白砂糖 | 60g |
可可粉 | 20g |
低粉 | 50g |
鸡蛋 | 40g |
芝士蛋糕用料：奶油奶酪 | 250g |
酸奶油 | 50g |
柠檬汁 | 10g |
玉米淀粉 | 30g |
朗姆酒 | 1大勺(15ml) |
香草精 | 1/4小勺(1.25ml) |
装饰用料：巧克力酱 | 适量 |
糖珠 | 适量 |
1. 首先制作布朗尼部分：将室温软化的黄油、黑巧隔热水融化拌匀 |
2. 加入蛋液、砂糖拌匀 |
3. 筛入低粉、可可粉，拌匀 |
4. 倒入模具中，抹平表面，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟 |
5. 接下来制作芝士部分：奶油奶酪室温回软 加入暖奶油、细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态 |
6. 加入鸡蛋，搅打均匀 |
7. 分别倒入柠檬汁、朗姆酒、香草精，搅打均匀 |
8. 把蛋糕糊倒入烤好的布朗尼上，震出大气泡 |
9. 水浴法，预热好160度的烤箱，烤40分钟 |
10. 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模并切块装饰即可 |
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