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黑巧克力慕斯 编辑
以杏仁豆腐、黑巧克力等为主料的食品
黑巧克力慕斯
黑巧克力慕斯是以杏仁豆腐、黑巧克力等为主料的食品。
中文名：黑巧克力慕斯
分类：下午茶，慕斯
主要食材：杏仁豆腐，高品质苦甜黑巧克力
材料 | 用量 |
杏仁豆腐 | 一盒(170克) |
高品质苦甜黑巧克力 | 80克 |
无糖可可粉 | 1/4杯(约65毫升) |
清水 | 1/4杯 |
白兰地 | 1大勺 |
细砂糖 | 3大勺(约45毫升) |
1. 黑巧克力切碎,放入一个大玻璃盆中,加入可可粉,清水,白兰地,连盆放入热水浴中,用刮铲不断搅拌使巧克力液平滑柔顺,离热水,在巧克力溶液中逐渐加入细砂糖并不断搅拌均匀,放置备用 |
2. 杏仁豆腐漓水,一个干净的盆中,用打蛋器打匀(细滑柔顺),将上述巧克力溶液拌入混匀,分装入干净的小杯中,用保鲜膜盖住杯口,放冰箱冷藏一小时以上 |
3. 吃的时候撒些糖粉或可可粉,也可以打一点儿鲜奶油做装饰,很简单浪漫的小甜点哦 |
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