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飞饼版葡式蛋挞 编辑
以飞饼、淡奶油为主料的食品
飞饼版葡式蛋挞
飞饼版葡式蛋挞，以飞饼、淡奶油为主料的食品。
中文名：飞饼版葡式蛋挞
分类：饼，蛋挞
主要食材：印度飞饼，淡奶油
材料 | 用量 |
印度飞饼 | 3张 |
淡奶油 | 110ml |
牛奶 | 100ml |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 50克 |
低筋面粉 | 10克 |
1. 印度飞饼三张软化后叠加在一起卷起来，松弛10分钟 |
2. 切成小段（我切了9段），用手掌压一下按扁，放进蛋挞模用拇指压成模具的形状 |
3. 静置松弛，开始准备蛋挞水 |
4. 牛奶、奶油加糖隔水加热至糖溶化，加入蛋黄搅拌均匀 |
5. 分次筛入面粉，每次都要拌匀，之后蛋挞水过滤几遍备用 |
6. 蛋挞中加少许蜜豆，倒入蛋挞水（8分满） |
7. 预热好的烤箱220°烤20分钟左右 |
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