蒲城棒棒馍是陕西蒲城的著名传统小吃，是在椽头蒸馍的技术工艺上独家研制而成的新产品，吃起来香酥可口。长约20厘米，形如大棒，所以叫棒棒馍。

中文名：蒲城棒棒馍

分类：小吃

口味：香酥

流传地区：陕西蒲城

面粉120克、玉米粉30克、鸡蛋1个；五香粉1/4小勺、茴香籽1/4小勺、花椒叶（干）少许、菜籽油20克、食盐1/2小勺、水30克、泡打粉1/4小勺、酵母粉1/4小勺。

蒲城棒棒馍

1. 把少许干花椒叶和小茴香用小火炒香，并捣碎；

蒲城棒棒馍

3. 打入一个鸡蛋，加入20克菜籽油，30克左右的水溶化1/4小勺酵母粉，慢慢加入面粉中，用手搅拌和面，和成硬一点的面团；

4. 盖上保鲜膜醒发30分钟，再次揉光后擀成8毫米左右的长方形厚片，中间一分为二，切成宽约1.5厘米、长约8~10厘米的长条，然后对折，中间切一刀，注意两边各留1厘米左右，扭成麻花，一头向下翻进去，另一头向上翻上来，拉直就是一个麻花状；

5. 盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右即可，烤箱预热190度烤制25分钟左右直至表面金黄，然后120度小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分完全消失（注意不要烤糊，目的是把水分完全烤干，这样吃起来才酥脆）。

蒲城棒棒馍

由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便，有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。