高石脆瓜，陕西省渭南市大荔县特产，全国农产品地理标志。

高石脆瓜，产于陕西省大荔县高明镇东高城村，当地方言称高城为高石，故称“高石脆瓜” ，有600多年的栽培历史。高石脆瓜生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候通风好，光照足，昼夜温差大自然条件非常有利于高石脆瓜种植。高石脆瓜具有五大特色，可用五个字概括之：香、脆、酥、甜、美。

2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“高石脆瓜”实施农产品地理标志登记保护。

中文名：高石脆瓜

产地名称：陕西省渭南市大荔县

品质特点：香、脆、酥、甜、美

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2011年第1699号

批准时间：2011年12月20日

高石脆瓜

高石脆瓜生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候，特别是地处金水沟旁，通风好，光照足，昼夜温差大，土壤为白墡土，透气性好，肥力较低，土壤干燥，自然条件非常有利于高石脆瓜种植。

高石脆瓜

据《大荔县商业志》记载，清朝末年救时宰相闫敬铭以此瓜奉献皇宫，慈安、慈禧太后品尝后赞到“清香甜蜜、脆酥可口”，下令同州府年年上贡，从此成为皇宫贡品。

解放前，杨虎城将军曾到朝邑检查黄河事务，闲暇之余，与徐少南随朝邑县教育局局长王疏才到高城品尝“高石脆瓜”后，欣然写下“高石脆瓜、名扬天下”的佳句。

2011年，高石脆瓜总种植面积为4万余亩，年产量1.4万吨。

2014年，陕西省渭南市大荔县高明镇共种植高石脆瓜500亩大棚、700亩冷棚、1500亩露地高石脆瓜，亩均2.5万元。

2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“高石脆瓜”实施农产品地理标志登记保护。

地域保护范围

高石脆瓜生产区域位于关中平原东部的大荔县北部塬区，地理位置东经110°03′49″-110°18′46″，北纬34°89′94″-35°02′，涉及高明、两宜、范家等三个镇。

质量技术要求

安全要求

高石脆瓜的产地环境符合标准 18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求。；生产管理过程严格遵照《高石脆瓜生产技术规程》，农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行处理，产品标准符合标准GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求。

特定生产方式

高石脆瓜生产过程中采用“培肥地力、壮苗定植、三蔓整枝、科学防病虫、适期采收”等配套管理技术和产后的商品化处理、品牌化营销使其达到优质、高产、高效。生产中提倡温室和大中棚栽培，露地栽培对连阴雨敏感，天晴后裂果严重，生产中采用提前搭好架子，雨前扣膜防雨。采瓜前停止浇水，以防裂果。

专用标志使用

高石脆瓜

1、高石脆瓜的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。

2、经审核符合标志使用条件的，高石脆瓜农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。

3、高石脆瓜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

4、高石脆瓜农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。

5、高石脆瓜农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。