猪肉酸菜馅饼主要由酸菜半颗，里脊肉1小块，葱等制作而成的一类馅饼。

中文名：猪肉酸菜馅饼

主要原料：猪肉、酸菜

是否含防腐剂：是

主要营养成分：蛋白质

面皮：普通面粉2杯，开水1杯，冷水2汤匙，油1汤匙。

馅料：酸菜半颗，里脊肉1小块，葱1根，姜1小块，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，太白粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。

1. 开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。

2. 加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

3. 醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。

4. 姜葱分别切碎。

5. 里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。

6. 加入酸菜搅拌均匀。

7. 面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。

8. 平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。

猪肉酸菜馅饼