杂蔬羊肉是以羊肉为主料的菜品。

中文名：杂蔬羊肉

主要食材：羊肉

厨具：炒锅、砂锅

辅料：白萝卜、金针菇、小葱、大蒜、干红椒、花椒、八角、桂皮、姜

调料：料酒、酱油、白糖、盐、油

主料

羊肉(150克)

调料

白萝卜(200克)、金针菇(100克)、小葱(3根)、大蒜(1头)、干红椒(9个)、花椒(1小撮)、八角(3个)、桂皮(2小块)、料酒(15毫升)、酱油(15毫升)、白糖(少许)、盐(少许)、油(适量)、姜(适量)

一、原料准备好。

二、配料准备好。

三、羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味。

四、白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用。

五、其它配料洗的洗，切片的切片。

六、煮透的羊肉放凉切片。

七、砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香。

八、倒入羊肉。

九、放入白糖、生抽、料酒。

十、放入萝卜。

十一、放入金针菇同焖至萝卜熟透，想吃软点的可适当延长时间。

十二、最后放入葱段，调入盐，利用砂锅的热度给小葱断生即可。

十三、成品。