粉丝韭菜饼是一道以面粉、韭菜、粉丝、鸡蛋等为主要食材制作的美食。

中文名：粉丝韭菜饼

主要原料：面粉适量韭菜适量粉丝适量鸡蛋适量盐适量味精适量黄酒适量辣酱适量芝麻油适量

是否含防腐剂：否

适宜人群：男女老少

面粉 适量

韭菜 适量

粉丝 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

味精 适量

黄酒 适量

辣酱 适量

芝麻油 适量

1.面粉里加入适量的水，搅拌成絮状

2.揉成光滑的面团，静置30分钟

3.把粉丝放水里泡软

4.锅里煮一锅沸水，把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出

5.拿刀剁几下粉丝，使其变短

6.鸡蛋里加少许盐和黄酒，打散打匀

7.炒锅加少许油，烧至8成热，倒入蛋液，炒成炒蛋

8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状

9.把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋还有粉丝拌匀

10.加入适量的食盐和味精，还有辣酱

11.倒入少许的芝麻油，搅拌均匀（粉丝过干，不加油的话，不方便搅拌）

12.把弄好的面团搓成长条形的，用刀切成等分的小剂子

13.取一个小剂子，用擀面棍擀成薄皮，放入适量的馅料

14.把左右两边的皮子包起来，把两头的口摁紧封好

15.锅子里加入少量的油，烧至8成热，放入煎饼，煎至两面金黄即可