酱炒螃蟹编辑

螃蟹为主料的菜品

酱炒螃蟹

酱炒螃蟹是一道由飞蟹、大葱、姜等做成的美食。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

制作步骤

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1.螃蟹洗净去掉肺和盖子里的胃掰成小块葱切小段

2.锅内放油烧开姜炝锅放入螃蟹加少许料酒翻炒

3.稍微变色后加入葱继续翻炒

4.葱稍微炒倒了以后加入稀释好的黄酱翻炒盖上锅盖3到5分钟成熟以后出锅

酱炒螃蟹

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