榨菜肉丝炒面是以肉丝为主料的菜品。

1

各种剩菜头先搜罗出来。

2

肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。

3

葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。

4

木耳、香菇提前泡发切丝。

5

所有的配菜切丝。

6

面条煮七成熟过冷河沥干备用。

7

稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。

8

先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。

9

基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。

10

面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。

11

可以加一些熟芝麻调味儿~

榨菜肉丝炒面

食材明细

面条 适量

榨菜 适量肉丝 适量木耳 适量香菇 适量玉米 适量彩椒 适量胡萝卜 适量黄瓜 适量紫甘蓝 适量

耗油 适量生抽 适量盐 适量熟芝麻 适量葱蒜 适量每个下厨房的人都有自己解决剩菜头的方法，我的方法就是炒饭和炒面！

今天的炒面加了十种菜码，您说能不好吃吗？

除了肉丝和榨菜，其余的配菜选自己手边儿现成的就行。

加了一些蚝油，感觉的味道真不错！！！